|
Екатерина
|
 |
« : 30.04.2010, 20:32:37 » |
|
Можно ли структурировать желеобразные продукты? В них ведь вода находится в связанном состоянии. А значит наверное она не структурируется, наверное.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Майкл
|
|
« Ответ #1 : 30.04.2010, 20:48:27 » |
|
Разумеется можно, в желе содержится до 90% воды, почему она не может быть структурирована? Очень даже может и стоит такое структурировать.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Дарья Либералка
|
|
« Ответ #2 : 30.04.2010, 21:39:35 » |
|
Мне тоже кажется, что нет разницы в связанном состоянии вода или нет, ведь в каше вода тоже в связанном состоянии и ничего страшного, структурируется.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Екатерина
|
|
« Ответ #3 : 01.05.2010, 22:29:42 » |
|
Наличие или отсутствие свободной воды никак не сказывается на структурировании. Вода может структурироваться там, где она находится.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Майкл
|
|
« Ответ #4 : 02.05.2010, 21:29:45 » |
|
Можно структурировать даже воду, которая находится в капсулах и термосах, не говоря уж ео каком-то желе.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Пришелец
|
|
« Ответ #5 : 08.05.2010, 22:45:24 » |
|
Термос то термос, там вода жидкая. А вот например структурировать овощи нет смысла, а ведь там вода в более свободном состоянии чем в каком-то желе. |
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Екатерина
|
|
« Ответ #6 : 08.05.2010, 23:30:17 » |
|
Понятно, то есть лучше все-таки структурировать свободную воду, не связанную никакими другими веществами. Насчет овощей и фруктов, то там вода вся находится не в свободном состоянии, а в соединениях.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Майкл
|
|
« Ответ #7 : 08.05.2010, 23:49:39 » |
|
Лучше, конечно лучше. Однако, если говорить о том, можно структурировать или нет, то, раз нет указаний Кольцова, то можно структурировать желе и прочие продукты.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Красотка
|
|
« Ответ #8 : 09.05.2010, 20:53:21 » |
|
Действительно есть указания только по поводу растений, то есть салатов всяких и так далее. Все остальное структурируется без проблем.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Галина
|
|
« Ответ #9 : 13.05.2010, 22:27:52 » |
|
Я структурировала варенье. Получилось очень неплохо, результат был просто потрясающий как в отношении вкуса, так и в отношении пользы.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Макс
|
|
« Ответ #10 : 14.05.2010, 21:44:20 » |
|
Ну с вареньем оно и понятно, там воды достаточно несколько процентов, 20-30, а может и больше будет, поэтому есть что структурировать.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Красотка
|
|
« Ответ #11 : 15.05.2010, 23:08:57 » |
|
Там воды не больше, чем в желе.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Пришелец
|
|
« Ответ #12 : 20.05.2010, 22:41:54 » |
|
Тема интересная конечно, тут скорее хотелось бы получить от производителя указание на то, что стоит структурировать, а что не стоит.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Ленка18
|
|
« Ответ #13 : 29.05.2010, 22:50:58 » |
|
Я приходу вот к какому выводу, структурировать нужно все, даже если производитель говорит, что это структурировать бессмысленно. Лучше структурировать то, что не структурируется, чем что-то не структурировать, что нужно структурировать. Вот так.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
Екатерина
|
|
« Ответ #14 : 29.05.2010, 23:18:53 » |
|
Да уж. Верно говоритс сколько людей - столько мнений. Даже по такому простому вопросу.
|
|
|
|
|
Записан
|
|
|
|
|
